Open AccessINFLUENCIA DE PROMOTORES DE OXIDACIÓN CONTROLADA EN HORTALIZAS Y SU RELACIÓN CON ANTIOXIDANTES
Author(s) -
Homero Ramírez,
José Hugo Rancaño-Arrioja,
Adalberto Benavides-Mendoza,
Rosalinda Mendoza-Villarreal,
Emilio Padrón-Corral
Publication year - 2006
Publication title -
revista chapingo serie horticultura (en línea)/revista chapingo. serie: horticultura
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 2007-4034
pISSN - 1027-152X
DOI - 10.5154/r.rchsh.2005.12.065
Subject(s) - brassica oleracea , horticulture , dry weight , brassica , capitata , antioxidant , chemistry , botany , biology , biochemistry