Open AccessANÁLISE DO PERFIL FISIOLÓGICO DA LEVEDURA DEKKERA BRUXELLENSIS EM RESPOSTA A SUPLEMENTAÇÃO COM ALTAS CONCENTRAÇÕES DE MINERAIS EM MEIOS INDUSTRIAIS
Author(s) -
R. K. Silva,
Liciane Fernandes Medeiros,
J. M. Da Silva,
Roberta Barreiros de Souza,
Marcos Antônio de Morais,
W. B. Pita
Publication year - 2018
Publication title -
blucher chemical engineering proceedings
Language(s) - Portuguese
Resource type - Conference proceedings
DOI - 10.5151/cobeq2018-pt.0601
Subject(s) - food science , chemistry , saccharomyces cerevisiae , yeast , fermentation , biochemistry