Open AccessEfecto de la concentración al vacío en las características fisicoquímicas y organolépticas de la pulpa de aguaymanto (Physalis peruviana L.)
Author(s) -
Antonio Jesús Matos Alejandro,
Wilfredo Trasmonte Pinday,
Donato Conde Tomaylla
Publication year - 2020
Publication title -
investigación
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 2709-8583
pISSN - 1684-0089
DOI - 10.51440/unsch.revistainvestigacion.28.1.2020.376
Subject(s) - physalis , humanities , horticulture , physics , chemistry , mathematics , biology , art