Open AccessPerfil qualitativo dos lanches escolares consumidos em uma instituição de ensino particular do Distrito Federal - Brasil
Author(s) -
Jussara Helou de Mesquita,
Paula Christina de Mello Mendes Pinto,
Carla Tavares de Moraes Sarmento
Publication year - 2008
Publication title -
universitas. ciências da saúde
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
eISSN - 1981-9730
pISSN - 1678-5398
DOI - 10.5102/ucs.v4i1.9
Subject(s) - humanities , physics , philosophy
Este trabalho teve como objetivo avaliar o perfil qualitativo dos lanches consumidos por alunos do ensino fundamental em uma escola particular do DF. A amostra foi composta de 100% dos matriculados nas 3ª e 4 ª séries do turno vespertino, que responderam a um questionário sobre o tipo e a origem dos lanches consumidos. Para a análise dos dados foi utilizada a simples análise porcentual e o programa Excel da Microsoft. Dos 709 lanches examinados, observou-se que os produtos com maior concentração de gordura e açúcar foram os mais consumidos e com maior procedência da cantina. O estudo mostrou ainda que os lanches trazidos de casa continham grande número de alimentos com elevada concentração de gordura e açúcar. Com base nesses resultados, fica clara a importância de implantação da educação nutricional nas escolas