Open AccessAspectos higiênicos-sanitários de vegetais minimamente processados e perfil de resistência das leveduras isoladas frente ao hipoclorito de sódio e ozônio
Author(s) -
Ana Paula Pereira
Publication year - 2011
Language(s) - Portuguese
Resource type - Dissertations/theses
DOI - 10.5016/dt000610669
Subject(s) - chemistry