Open AccessKarakteristik Granul Ekstrak Rebung Apus (Gigantochloa apus) Dengan Metode Granulasi Basah
Author(s) -
Tetania Putri P,
St. Rahmatullah,
Dwi Bagus Pambudi,
Sugeng Slamet
Publication year - 2021
Publication title -
prosiding seminar nasional kesehatan
Language(s) - English
Resource type - Journals
ISSN - 2808-7968
DOI - 10.48144/prosiding.v1i.763
Subject(s) - mathematics , food science , biology
Apus shoots (Gigantochloa apus) is a plant that can be used as an appetite enhancer, because it contains curcumin compounds in it. According to the American Academy of Pediatrics, dietary fiber has a very important function in the body, which can make children full and facilitate the digestive system. Children's diet with sufficient fiber, can prevent constipation (difficult bowel movements). The purpose of this study was to determine the characteristics of the granules of apus shoots (Gigantochloa apus) extract that met the physical requirements of good granules. The research method for making granules of apus shoots (Gigantochloa apus) extract was wet granulation. The data obtained from this study is that the 1st granule formula is the optimal formula among the three formulas tested because the flow is faster, namely 23.47 gr/second so that the angle of repose is getting smaller, namely 30.02⁰ and the compressibility of 7% obtained is small so that the granules are smaller got good.Key words : Bamboo shoots Extract, Granules, Wet Granulation.
AbstrakTanaman rebung apus (Gigantochloa apus) merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai penambah nafsu makan, karena mengandung senyawa kurkumin didalamnya. Menurut American Academy Ofpediatrics, Serat pangan memiliki fungsi yang sangat penting dalam tubuh yaitu dapat membuat anak kenyang dan memperlancar sistem pencernaan. Pola makan anak dengan serat yang cukup, bisa mencegah sembelit (susah buang air besar). Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik granul ekstrak rebung apus (Gigantochloa apus) yang memenuhi persyaratan fisik granul yang baik. Metode penelitian pada pembuatan granul ekstrak rebung apus (Gigantochloa apus) adalah granulasi basah. Data yang diperoleh dari penelitian ini adalah formula granul ke 1 merupakan formula yang optimal diantara tiga formula yang diuji karena sifat aliran lebih cepat yaitu 23,47 gr/detik sehingga sudut diam semakin kecil yaitu 30,02⁰ dan kompresibilitas 7% yang didapatkan kecil sehingga granul yang didapat baik.Kata kunci : Ekstrak Rebung apus, Granul, Granulasi Basah.