Open AccessIsolation and characterization of dominant acetic acid bacteria isolated from Kombucha tea
Author(s) -
Ngoc Mai Dinh Thi,
Van Nguyen Ha,
Phong Tran Huu,
Trung Nguyễn Thành,
Nu Thao Nguyen Kim,
Minh Nguyen Hong
Publication year - 2022
Publication title -
kiểm nghiệm và an toàn thực phẩm/kiểm nghiệm và an toàn thực phẩm (online)
Language(s) - English
Resource type - Journals
eISSN - 2734-9152
pISSN - 2615-9252
DOI - 10.47866/2615-9252/vjfc.3955
Subject(s) - acetic acid bacteria , bacteria , acetic acid , fermentation , food science , chemistry , bacillus cereus , lactic acid , escherichia coli , microbiology and biotechnology , biochemistry , biology , genetics , gene