Open AccessXác định Phytosterols trong dầu thực vật bằng sắc ký khí khối phổ GC-MS
Author(s) -
Hiền Đặng Thu,
Ngọc Anh Mai Thị,
Hồng Ngọc Nguyễn Thị
Publication year - 2020
Publication title -
kiểm nghiệm và an toàn thực phẩm/kiểm nghiệm và an toàn thực phẩm (online)
Language(s) - Vietnamese
Resource type - Journals
eISSN - 2734-9152
pISSN - 2615-9252
DOI - 10.47866/2615-9252/vjfc.1767
Subject(s) - chemistry , nuclear chemistry
Trong nghiên cứu này, phương pháp sắc ký khí khối phổ kết hợp với việc dẫn xuất hóa đã được thẩm định và áp dụng để phân tích đồng thời 6 chất nhóm phytosterol trong dầu thực vật . Mẫu được thủy phân trong tủ ấm 70°C trong 60 phút, rồi được chiết với toluen. Các chất nhóm phytosterol được dẫn xuất với trimethysilyl ether trước khi phân tích trên hệ thống sắc ký khí khối phổ. Giới hạn phát hiện và giới hạn định lượng của phương pháp lần lượt là 5 và 15 mg/kg. Độ thu hồi của cả 6 chất nhóm phytosterol trong khoảng từ 93,5 đến 101%.