Open AccessВлияние добавки рыбного коллагенового волокна на качественные показатели пельменного теста
Author(s) -
Виктор Иванович Воробьев,
Ольга Павловна Чернега,
Алена Викторовна Садовая
Publication year - 2022
Publication title -
izvestia kgtu
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
ISSN - 1997-3071
DOI - 10.46845/1997-3071-2022-65-37-51
Subject(s) - mathematics