Open AccessAnalisa Perencanaan Persediaan Bahan Produksi dalam UMKM
Author(s) -
Feliks Rendra Setiawan,
R M Dirgantoro Ario K,
Erlinda Novianty,
Shelly Priscilia
Publication year - 2021
Publication title -
jurnal syntax transformation
Language(s) - Italian
Resource type - Journals
ISSN - 2721-2769
DOI - 10.46799/jst.v2i2.219
Subject(s) - sizing , physics , humanities , mathematics , art , visual arts
UMKM martabak bangka special 21 telah berdiri kurang lebih 20 tahun dan tentunya sang pemilik sudah berpengalaman secara autodidak dalam mempersiapkan bahan bahan yang di butuhkan dalam pengolahan martabak, akan tetapi masalah mulai timbul di saat sang pemilik mulai membuka toko toko cabang baru, olehkarna itu di butuhkan sebuah system manajemen yang baik untuk meningkatkan efisiensi produksi, tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui jumlah permintaan, jumlah kebutuhan bahan dan menentukan metode yang untuk mempersiapkan bahan produksi. Perencanaan kebutuhan bahan produksi dengan menggunakan teknik lot sizing merupakan salah satu langkah dalam menentukan jumlah pemesanan bahan produksi. Tiga teknik lot sizing yang di gunakan adalah least unit cost, least total cost dan lot for lot. Dari tiga teknik tersebut kita akan mengetahui teknik mana ytang paling efisien, dengan menggunakan data penjualan martabak bulan februari 2019 sampai januari 2020 di dapatkan hasil peramalan permintaan bulan februari 2020 sebanyak 2.400 loyang martabak. Dari tiga teknik lot sizing yang di gunakan di dapati metode least total cost sebagai metode paling efisien karena menghasilkan biaya persediaan bahan produksi martabak paling sedikit dibandingkan dengan metode lot sizing yang lainya.