Open AccessCARBOHYDRATES, SALIVA AND ORAL HEALTH: A LITERATURE REVIEW
Author(s) -
Alexandre Ferraz da Silva,
Haylla de Faria Horta,
Carla de Souza Oliveira,
Priscila de Faria Pinto
Publication year - 2021
Publication title -
revista uningá
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
eISSN - 2318-0579
pISSN - 1807-5053
DOI - 10.46311/2318-0579.58.euj4026
Subject(s) - oral health , medicine , dentistry
O carboidrato é a principal fonte de energia e desempenha funções importantes para a sobrevivência como combustível energético, além de modular a oxidação das proteínas. A relação entre carboidratos e cárie dentária está na indução da formação de biofilme com micro-organismos cariogênicos. Esta revisão tem como objetivo relacionar a estrutura e a função dos carboidratos, o papel da saliva no ambiente bucal; a possível interação entre o consumo de carboidratos e a manutenção da saúde bucal e a relação da boca com outros aspectos fisiológicos, sociais e políticos por meio de uma revisão de literatura. Foram selecionados artigos nas bases de dados PubMed, SciELO e Google Acadêmico no período de 2016 a 2021, nos idiomas português e inglês. Os estudos analisados mostraram que a presença dos carboidratos e açúcares na forma de monoses é fator que estimula direta ou indiretamente o crescimento bacteriano e o aparecimento de cárie, doenças periodontais e cálculos dentários,portanto, uma alimentação equilibrada é um fator essencial para reduzir a colonização da boca por micro-organismos patogênicos. Conclui-se que o equilíbrio na alimentação, escovação e higienização adequadas e visitas periódicas ao dentista são medidas indispensáveis para garantir a saúde bucal e todos os seus benefícios.