Open AccessEkstraksi Gelatin Sisik Ikan Nila (Oreochromis spp.) dengan Variasi Konsentrasi Asam Sitrat dan Waktu Demineralisasi
Author(s) -
Siti Nur Mufida,
Nuniek Herdyastuti
Publication year - 2022
Publication title -
jurnal sumberdaya akuatik indopasifik
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2550-1232
pISSN - 2550-0929
DOI - 10.46252/jsai-fpik-unipa.2022.vol.6.no.3.237
Subject(s) - gelatin , physics , food science , nuclear chemistry , chemistry , organic chemistry