Open AccessAvaliação do efeito da temperatura de armazenamento na composição físico-química e sensorial de jaca dura minimamente processada
Author(s) -
Rossana Catie Bueno de Godoy,
Eneide Luciana Santiago Matos,
Guilherme Passamani dos Santos
Publication year - 2010
Publication title -
revista de ciências agrarias - amazon journal of agricultural and environmental sciences
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
eISSN - 2177-8760
pISSN - 1517-591X
DOI - 10.4322/rca.2011.016
Subject(s) - chemistry , materials science
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