Open AccessAvaliação do efeito da temperatura de armazenamento na composição físico-química e sensorial de jaca dura minimamente processada
Author(s) -
Rossana Catiê Bueno de Godoy,
Eneide Luciana Santiago Matos,
Guilherme Passamani dos Santos
Publication year - 2010
Publication title -
revista de ciências agrárias
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
eISSN - 2177-8760
pISSN - 1517-591X
DOI - 10.4322/rca.2011.016
Subject(s) - chemistry , materials science