Open AccessProteólise da º-caseína em leite e bebida láctea UAT durante o período de validade comercial
Author(s) -
Karina Paes Bürger,
Gabriel Augusto Marques Rossi,
Ana Maria Centola Vidal,
A. P. R. Grisólio,
Ana Carolina Siqueira Gonçalves
Publication year - 2015
Publication title -
revista brasileira de ciência veterinária
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
eISSN - 1984-7130
pISSN - 1413-0130
DOI - 10.4322/rbcv.2016.019
Subject(s) - chemistry