Open AccessParâmetros físico-químicos e sensoriais na avaliação da qualidade da piramutaba (brachyplatystoma vaillantii, valenciennes, 1840) inteira estocada em gelo
Author(s) -
Leony Soares Marinho,
Emília do Socorro Conceição de Lima Nunes,
Micheli da Silva Ferreira,
Maria Lúcia Guerra Monteiro,
Fernando Elias Rodrigues da Silva,
Eliane Teixeira Mársico,
Mõnica Q. Freitas
Publication year - 2014
Publication title -
revista brasileira de ciência veterinária
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
eISSN - 1984-7130
pISSN - 1413-0130
DOI - 10.4322/rbcv.2015.309
Subject(s) - biology , humanities , art