Open AccessCaracterização do processo de rigor mortis dos músculos Gastrocnemius internus e Fibularis longus de avestruz (Struthio camelus) e da maciez da carne
Author(s) -
Edna Ribeiro dos Santos,
Teófilo José Pimentel da Silva,
Rogério Tortelly,
Arlene Gaspar,
Fernando Albuquerque Costa,
Guilherme Jogaib Jardim
Publication year - 2006
Publication title -
revista brasileira de ciência veterinária
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
eISSN - 1984-7130
pISSN - 1413-0130
DOI - 10.4322/rbcv.2014.291
Subject(s) - struthio , anatomy , rigor mortis , medicine