Open AccessAvaliação bacteriológica e físico-química das carnes do dorso e coxa de rã (Rana catesbeiana) processadas em matadouro comercial
Author(s) -
Sílvia Conceição Reis Pereira Mello,
Licínio Esmeraldo da Silva,
Sérgio Borges Mano,
Róbson Maia Franco
Publication year - 2006
Publication title -
revista brasileira de ciência veterinária
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
eISSN - 1984-7130
pISSN - 1413-0130
DOI - 10.4322/rbcv.2014.289
Subject(s) - rana , biology , anatomy