Open AccessInfluence des substrats carbonés et minéraux sur l’activité des substances BLIS (Bacteriocin-Like Inhibitory Substances) produites par des souches de Bacillus isolées à partir d’aliments fermentés au Burkina Faso
Author(s) -
Hama Cissé,
Aly Savadogo,
Essodolom Taale,
François Tapsoba,
Guira Flibert,
Cheikna Zongo,
Yves Traoré
Publication year - 2017
Publication title -
journal of applied biosciences
Language(s) - French
Resource type - Journals
ISSN - 1997-5902
DOI - 10.4314/jab.v106i1.3
Subject(s) - biology , fermentation , food science