Open AccessCOMIDA COMO CULTURA? NOTAS SOBRE A PATRIMONIALIZAÇÃO ALIMENTAR E SUA RELAÇÃO COM O TURISMO GASTRONÔMICO
Author(s) -
M. H. S. G. Gimenes-Minasse
Publication year - 2013
Publication title -
gestión turística
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
eISSN - 0718-6428
pISSN - 0717-1811
DOI - 10.4206/gest.tur.2013.n19-04
Subject(s) - humanities , political science , art