Open AccessGenetiese manipulering van die gis Saccharomyces cerevisiae betreffende polisakkariedbenutting
Author(s) -
I. S. Pretoruis
Publication year - 1992
Publication title -
suid-afrikaanse tydskrif vir natuurwetenskap en tegnologie/die suid-afrikaanse tydskrif vir natuurwetenskap en tegnologie
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2222-4173
pISSN - 0254-3486
DOI - 10.4102/satnt.v11i2.530
Subject(s) - saccharomyces cerevisiae , die (integrated circuit) , engineering , biology , yeast , genetics , mechanical engineering
Die gis Saccharomyces cerevisiae word wêreldwyd as die belangrikste kommersiële mikro-organisme bestempel en geniet sogenaamde ABAV-status (Algemeen Beskou As Veilig) weens dié gis se eeue lange verbintenis met voedselproduksie (bv. brood, wyn, bier, proteienaanvulling en geurstowwe).