Open AccessQUESO COTTAGE ELABORADO CON CULTIVO LÁCTICO REDI-SET Y DVS, USANDO CREMA LACTEA HOMOGENEIZADA Y SIN HOMOGENEIZAR
Author(s) -
Carmen Brito C,
Marianella Pino F,
Luz H Molina C,
Irma Molina,
Mariela Horzella R,
Renate Schöbitz T
Publication year - 2006
Publication title -
revista chilena de nutrición
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.182
H-Index - 18
eISSN - 0717-7518
pISSN - 0716-1549
DOI - 10.4067/s0717-75182006000100008
Subject(s) - food science , mathematics , chemistry