Open AccessInfluência das dietas contendo diferentes óleos vegetais na performance e perfil em ácidos graxos de alevinos de tilápia do Nilo (<em>Oreochromis niloticus</em>)
Author(s) -
Makoto Matsushita,
Karin Cristiane Justi,
Roseli das Graças Padre,
Maria Cristina Milinsk,
Carmino Hayashi,
Sandra Terezinha Marques Gomes,
Jesuí Vergilio Visentainer,
Nilson Evelázio de Souza
Publication year - 2006
Publication title -
acta scientiarum. technology/acta scientiarum. technology
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.183
H-Index - 17
eISSN - 1807-8664
pISSN - 1806-2563
DOI - 10.4025/actascitechnol.v28i2.1169
Subject(s) - nile tilapia , oreochromis , tilapia , food science , linolenic acid , linoleic acid , biology , sunflower oil , polyunsaturated fatty acid , canola , fatty acid , palmitic acid , chemistry , zoology , fish <actinopterygii> , fishery , biochemistry
Foram examinados o perfil de ácidos graxos nas carcaças de alevinos de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) alimentados com dietas enriquecidas com diferentes óleos vegetais (soja, canola, girassol, linhaça, arroz e milho). Os resultados indicaram que o ácido palmítico (16:0), esteárico (18:0), oléico (18:1n 9), linoleico (18;2n 6) e linolênico (18:3n 3) foram os ácidos predominantes em todas as frações analisadas (no óleo vegetal, dietas e carcaças dos peixes). O óleo de linhaça apresentou o maior valor de ácido linolênico (45,63%), quanto aos outros óleos vegetais tiveram uma percentagem menor que 5,0%. Todos os óleos vegetais não afetaram a performance dos alevinos e podem ser utilizados nas dietas, entretanto, em relação a qualidade nutricional o uso do óleo de linhaça é recomendado em dietas de alevinos de tilápia The fatty acid profile of the carcass of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fingerlings fed diets enriched with different soybean, canola, sunflower, flaxseed, rice, and corn oils was examined. The results showed that palmitic (16:0), stearic (18:0), oleic (18:1 n 9), linoleic (18:2 n 6), and linolenic (18:3 n 3) acids were the predominant fatty acids in all vegetable oil, diet, and fish carcass samples analyzed. Flaxseed oil presented the highest amount of linolenic acid (45.63%), while the other vegetable oils had percentages lower than 5.0%. Neither of the vegetable oils used affected the performance of tilapia fingerlings and they can be utilized in Nile tilapia fingerling diets. However, in relation to the carcass fatty acid profile, the use of flaxseed oil in Nile tilapia fingerling diet is recommende