Estudo do polimorfismo genético da α_S1-caseína em cabras, no Estado de Pernambuco, Brasil

O Estado de Pernambuco tem uma vocação pecuária, especialmente, para a exploração de caprinos. Dentre as proteínas, chamadas de caseínas, a α_S1-caseína foi a primeira proteína comprovada com base no polimorfismo genético. Objetivando realizar a genotipagem de cabras criadas no sertão, agreste e zona da mata do Estado de Pernambuco, por meio da técnica de PCR-RFLP, estudou-se o polimorfismo do gene da α_S1-caseína. Utilizaram-se 60 animais, divididos em três grupos de 20 animais, das raças Moxotó, Alpina Americana e SRD (Sem Raça Definida). A extração do DNA foi realizada com a utilização do protocolo fenol-clorofórmio, e o gene da α_S1-caseína foi amplificado por meio da PCR (reação da polimerase em cadeia). Em seguida, foi utilizada a enzima de restrição XmnI para obter a freqüência alélica das raças estudadas. Encontrou-se, nos caprinos, os alelos da α_S1-caseína B e D que foram predominantes para a raça nativa Moxotó e animais SRD (100%), e os alelos C e D, para a raça Alpina Americana (100%), concluindo-se que existem variações genéticas para o gene da α_S1-caseína do leite das raças caprinas estudadas, embora se evidencie a proximidade genética entre a Moxotó e SRD. The Pernambuco State, has been a livestock area, mainly for the caprine exploration. Among the proteins, called caseins, the α_S1-casein was the first proved protein with base in the genetic polymorphism. To genotype goats of the “sertão”, “agreste” and “zona da mata” regions of the Brazilian State of Pernambuco, through the PCR-RFLP technique, we studied the polymorphism of the α_S1-casein gene. Sixty animals were used, divided in three groups of twenty animals of the races Moxotó, American Alpine and UB (Undefined Breed). The DNA extraction was done by the phenol-chloroform protocol and the α_S1-casein gene was amplified through the PCR (Polymerase Chain Reaction). Then, the restriction enzyme XmnI was used to obtain the allele frequency of the studied races. In the goats, we found the α_S1-casein alleles B and D that predominantly were in the native race Moxotó and Ub animals (100%), the alleles, C and D for the American Alpine race (100%), concluding that there are genetic variations for the α_S1-casein in the milk of the goat races studied in the region, although it was observed a genetic proximity between Moxotó and UB