Avant-propos

International audience« Homme libre, toujours tu chériras la mer ! », posait, on le sait Baudelaire. Mais laquelle ? Pour s’en tenir au seul cas français, c’est peu dire, en effet, que l’air de la mer que l’on respire en Méditerranée n’a que peu en commun avec celui qui souffle sur l’Atlantique. Et cela ne tient pas aux seules considérations climatiques : Ouest contre Sud, sauf à convoquer une théorie des climats au sens où l’entendait le XVIIIe siècle, quand l’Atlantique a souvent été associé au Nord, dans une co..