Open AccessAvaliação do uso de extratos de antocianinas obtidos a partir de uvas Isabel como indicadores de pH
Author(s) -
Carla Fabiana da Silva,
Vantuir Wellington Cupertino Freitas,
Natanna Chris Gomes de Arruda,
Elaiane Karine da Silva Barbosa,
Mirela Ribeiro Embirassú Arruda,
Glória Maria Vinhas
Publication year - 2019
Publication title -
revista brasileira de tecnologia agroindustrial
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 1981-3686
DOI - 10.3895/rbta.v13n2.9085
Subject(s) - chemistry , horticulture , biology
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