Open AccessAVALIAÇÃO QUÍMICA E FÍSICA DO QUEIJO DE PORCO: UM EMBUTIDO COZIDO PREPARADO COM SUB-PRODUTOS COMESTÍVEIS ORIUNDOS DE ABATE DE SUINOS
Author(s) -
Jamil Correia da Silva,
Elissama Rocha Ribeiro,
Luciana Senter,
Mayka Reghiany Pedrão,
Alessandra Machado Lunkes
Publication year - 2017
Publication title -
revista brasileira de tecnologia agroindustrial
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 1981-3686
DOI - 10.3895/rbta.v11n1.3298
Subject(s) - zoology , chemistry , physics , medicinal chemistry , biology