Open AccessMAISTO ATLIEKŲ AEROBINIO FERMENTAVIMO PANAUDOJANT BAKTERIJAS (BACILLUS SUBTILIS, LACTOBACILLUS SALIVARIUS, BACILLUS AMYLOLIQUEFACIENS) IR JUODOSIOS PLOKŠČIAMUSĖS (HERMETIA ILLUCENS) LERVAS TYRIMAS
Author(s) -
Luka Šarmaitytė,
Aušra Zigmontienė,
Domantas Tracevičius
Publication year - 2020
Language(s) - Lithuanian
Resource type - Conference proceedings
DOI - 10.3846/aainz.2019.014
Subject(s) - bacillus amyloliquefaciens , lactobacillus salivarius , bacillus subtilis , food science , chemistry , lactobacillus , biology , bacteria , fermentation , genetics
Lietuvoje kasmet susidaro daugiau kaip 100 tūkst. tonų maisto atliekų, kurių didžioji dalis patenka įsąvartynus – labiausiai vengtinus atliekų tvarkymo įrenginius. ES šalyse pramonėje ir individualiuose namuose siekiamaįdiegti žiedinės ekonomikos standartus atitinkančias kompostavimo technologijas. Viena iš jų – aerobinė fermentacijamikroorganizmais. Tyrimų tikslas – įvertinti trijų bakterijų rūšių įtaką juodosios plokščiamusės lervų prieaugiui aerobiškaifermentuojant augalinės kilmės maisto atliekas. Tyrimo objektai – Bacillus subtilis, Lactobacillus salivarius, Bacillus amyloliquefaciensbakterijos, Hermetia illucens lervos ir augalinės kilmės maisto atliekos. Eksperimentiniai tyrimai atliktiVGTU Aplinkos apsaugos ir vandens inžinerijos katedros laboratorijose naudojant termostatą, kai fermentacijos trukmė –7 paros. Tyrimai parodė, kad Bacillus amyloliquefaciens yra tinkamiausia bakterija atlikti augalinės kilmės maisto atliekųaerobinę fermentaciją, nes išgyveno 96,0 vnt. lervų, kurių prieaugis siekė 2,422 g. Mėginiai su Lactobacillus salivariusbakterija parodė prasčiausius rezultatus: vidutiniškai išgyveno 95,7 vnt. lervų, kurių prieaugis buvo 1,599 g. Drėgmėstyrimas parodė, kad lervų išgyvenamumas yra geresnis mažesnės drėgmės terpės mėginiuose (59,29 % – 487 vnt.).