Efecto del ácido salicílico sobre la maduración fenológica de frutos de café en pre-cosecha

En el presente estudio se evaluó el efecto del ácido salicílico (AS), en dos tiempos de aplicación, sobre la maduración fenológica de frutos de café, al retardar un pase de recolección durante la pre-cosecha. En las Estaciones Experimentales Paraguaicito y La Catalina sobre café variedad Castillo®, se instalaron seis tratamientos correspondientes a tres dosis de AS [0,5, 1,0 y 2,0 mmol L-1], aplicadas en dos tiempos [una semana antes y durante el evento de recolección principal (ERP)] con un pase de recolección retenido; más dos controles sin aplicación de inhibidores [C1: recolección normal, C2: recolección con retención de pase], en parcelas bajo un diseño completamente al azar. En los muestreos a nivel de rama y muestra de 1,0 kg, se evaluaron las variables: porcentaje de frutos verdes, pintones, maduros, sobremaduros, cosechables y secos; además del porcentaje de frutos caídos a nivel de rama, la producción de café cereza por parcela y la calidad de la bebida según la escala SCA. Los resultados mostraron que el AS aplicado una semana antes del ERP, a una dosis de 1,0 mmol L-1, y en la semana del ERP, a una dosis de 2,0 mmol L-1, retardaron el desarrollo fenológico de los frutos cosechables y secos a nivel de rama, y levemente el desarrollo de los frutos sobremaduros a nivel de muestra de 1,0 kg, pero no en los frutos cosechables de la muestra para La Catalina. Mientras que en Paraguaicito no hubo efecto a ningún nivel. Esto indica que el efecto del AS sobre la maduración es bajo cuando la retención del pase se extiende por más de 20 días después del ERP, y por lo tanto su uso no sería recomendable bajo estas condiciones. La producción y puntaje SCA no presentaron diferencias estadísticas asociadas con el efecto del AS.