Open AccessCaracterísticas fisicoquímicas, composición nutricional y compuestos bioactivos en tres variedades de Mashua (Tropaeolum tuberosum Ruiz y Pavón): Una revisión
Author(s) -
Rafael Julián Malpartida Yapias,
Jhuliana Milagros Adama Astete,
Yamely Yeraldine Cajachagua Uscuchagua,
María Cristina Rosales Sánchez
Publication year - 2022
Publication title -
revista tecnológica (guayaquil. en línea)/revista tecnológica espol
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 1390-3659
pISSN - 0257-1749
DOI - 10.37815/rte.v34n2.891
Subject(s) - humanities , biology , art