Open AccessНАУКОВО-ПРАКТИЧНЕ ОБҐРУНТУВАННЯ ВИКОРИСТАННЯ ОРГАНІЧНИХ ОЛІЙ ДЛЯ ПОКРАЩЕННЯ ЖИРНОКИСЛОТНОГО СКЛАДУ ПЕЧИВА
Publication year - 2022
Publication title -
naukovij vìsnik poltavsʹkogo unìversitetu ekonomìki ì torgìvlì. serìâ tehnìčnì nauki
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
ISSN - 2518-7171
DOI - 10.37734/2518-7171-2021-1-5
Subject(s) - polyunsaturated fatty acid , food science , linoleic acid , chemistry , human health , oleic acid , composition (language) , fatty acid , biochemistry , medicine , linguistics , philosophy , environmental health