Open AccessImpacto de la gestión tecnológica sobre la capacidad de innovación en el sector restaurantero de Medellín
Author(s) -
Alejandro Delgado Cruz,
Elva Esther Vargas Martínez,
Juan Manuel Montes Hincapié
Publication year - 2021
Publication title -
dirección y organización
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.175
H-Index - 6
eISSN - 2171-6323
pISSN - 1132-175X
DOI - 10.37610/dyo.v0i73.594
Subject(s) - humanities , political science , art
El objetivo es analizar el impacto de la gestión tecnológica sobre la capacidad de innovación en el sector restaurantero de Medellín, Colombia. Se aplicó una encuesta a 139 directivos de empresas y se utilizó la modelación de ecuaciones estructurales por mínimos cuadrados parciales (PLS-SEM) para el tratamiento de datos. Los resultados señalan que en conjunto la estrategia tecnológica, las prácticas de I+D y la asimilación tecnológica explican y predicen eficientemente la capacidad de innovación desde la estructura organizacional, el capital humano y las redes de colaboración. La gestión tecnológica aparece como una herramienta para potenciar las innovaciones de los restaurantes, favoreciendo su posicionamiento y competitividad en el mercado.