Open AccessEfecto de la temperatura y tiempo de secado en la capacidad antioxidante y color del tomate de árbol (Cyphomandra betacea) deshidratado
Author(s) -
Kevinnain Rrossmer Díaz López
Publication year - 2022
Publication title -
ciencia nor@ndina
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 2707-9848
pISSN - 2663-6360
DOI - 10.37518/2663-6360x2021v5n1p39
Subject(s) - horticulture , art , biology