Open AccessEfecto de la elaboración de queso en el contenido proteico y microbiológico del lactosuero
Author(s) -
Faustino Ruíz Díaz,
Mirian Yuliza Rubio Cieza,
Rubén Darío Pérez Pérez
Publication year - 2020
Publication title -
ciencia nor@ndina
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 2707-9848
pISSN - 2663-6360
DOI - 10.37518/2663-6360x2020v3n1p4
Subject(s) - food science , chemistry