Gastronomic ethnostereotype and its verbalization in the dialogical discourse

Этностереотипы — одна из самых устойчивых форм проявления стандартизированной информации определенного лингвокультурного сообщества. Среди признаков материальной и духовной культуры, которые выделяются как этнические маркеры в процессе диалогического общения, традиционной пище и правилам ее приема отводится первостепенное место. При их вербализации в диалоге зачастую используется прием синекдохи как средства выражения целого через часть. Этот прием демонстрирует представления о типичном наборе предметов, с которыми ассоциируются привычки и традиции, формирующие коллективный этнопортрет народа. Stereotypes about ethnic groups and peoples are one of the most sustainable forms of presenting standardized information of a certain linguistic and cultural community. Traditional food and the eating rules are of primary importance among the signs of material and spiritual culture that stand out as «ethnic markers» in the process of dialogical communication. While verbalizing those ones in a dialogue, we often use a synecdochea as a way of expressing the whole through a part. It helps us to demonstrate ideas of a typical set of objects with which we associate habits and traditions forming a collective ethnic portrait of the people.