Open AccessMethod of assessing the economic availability of fish products to ensure food security
Author(s) -
Альберт Гургенович Мнацаканян,
А.М. Карлов,
Александр Геннадьевич Харин
Publication year - 2021
Publication title -
morskie intellektualʹnye tehnologii
Language(s) - English
Resource type - Journals
eISSN - 2588-0233
pISSN - 2073-7173
DOI - 10.37220/mit.2021.54.4.019
Subject(s) - food security , business , consumption (sociology) , economic security , balance (ability) , welfare , fish <actinopterygii> , environmental economics , supply and demand , economic surplus , food products , economic welfare , natural resource economics , public economics , marketing , economics , microeconomics , economic growth , agriculture , fishery , ecology , market economy , medicine , social science , chemistry , food science , sociology , physical medicine and rehabilitation , biology
Продовольственная безопасность помимо прочего означает доступность продуктов питания для всех членов общества. Исходя из этого, одна из задач управления продовольственной безопасностью состоит в обеспечении такого режима функционирования рыночного механизма, при котором достигается баланс между спросом и предложением продовольствия на уровне общественно приемлемых норм его потребления. Целью статьи является совершенствование технологии и инструментов управления продовольственной безопасностью РФ в той их части, которая предназначена для оценки состояния и разработки мероприятий по повышению экономической доступности рыбных товаров. Методология исследования базируется на сочетании теоретических положений концепции благосостояния и микроэкономического анализа. В работе исследуются закономерности спроса на рыбные товары, служащие оценке их доступности с позиции частного и общего благосостояния. Для этого используется модель расчета экономического излишка потребителя, позволяющая в явном виде оценивать экономическую доступность рыбных товаров. На основании полученных результатов предлагаются возможные направления принятия управленческих решений в сфере продовольственной безопасности, нацеленные на повышение доступности рыбных товаров. Food security means the availability of food for everyone in society, among other things. Therefore, one of the goals of food security management is to ensure the functioning of the market mechanism, when a balance is achieved between the demand and supply of food and a socially acceptable level of its consumption is ensured.. The purpose of the paper is to develop food security management tools in the Russian Federation designed to assess the state and develop recommendations for improving the economic availability of fish products. The research methodology is based on a combination of the concept of welfare and microeconomic analysis, when economic accessibility is characterized by certain market parameters. The paper examines models of demand for fish products, which then serve to assess accessibility from the point of view of private and general welfare using the model of economic surplus. The obtained results allowed us to propose directions for making managerial decisions in the field of food security aimed at increasing the availability of fish products.