Open AccessTamaño y porciones del consumo de alimentos de la población: disponibilidad de información actualizada
Author(s) -
María Victoria Padilla Samaniego,
Carmen Elisa Naranjo Rodriguez,
Richard Iván Ramírez Anormaliza,
Mariela Libelly Lozada Meza,
Angélica María Solís Manzano,
Cristina Vallejo
Publication year - 2020
Publication title -
revista eugenio espejo (en línea)/revista eugenio espejo
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 2661-6742
pISSN - 1390-7581
DOI - 10.37135/ee.04.09.06
Subject(s) - humanities , philosophy , physics
El objetivo de este estudio fue identificar la producción científica y el comportamiento relacionado al tamaño y porción del consumo de alimentos de la población. Se seleccionó 110 artículos relacionados al tema de la base de datos Scopus, a través, de operadores lógicos, AND entre palabras y OR entre sinónimos. La revista Appetive obtuvo 117 citas. Los artículos publicados corresponden a 64 con autoría de más de tres autores. La mayor producción científica fue en el año 2016 con 37 publicaciones. En todos los artículos revisados no existe información sobre el tamaño y porción en gramos, ni en medida casera adecuada para el consumo. Esta propuesta de revisión permitirá desarrollar futuras investigaciones para precisar el tamaño y porción adecuada según estado fisiológico y grupo etario.