Open AccessAceptabilidad de yogurt probiótico de mango (Mangifera indica) enriquecido con albúmina pasteurizada deshidratada
Author(s) -
Silva Puente Arnao,
María Angélica
Publication year - 2017
Publication title -
revista de investigaciones de la universidad le cordon bleu
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
ISSN - 2409-1537
DOI - 10.36955/riulcb.2017v4n1.001
Subject(s) - mangifera , food science , flavor , pasteurization , chemistry , biology , horticulture