Open AccessEFEITO DO ESTRESSE ÁCIDO SOBRE Lactobacillus rhamnosus ATCC 7469 NA PRODUÇÃO DE SUCOS SIMBIÓTICOS CONTENDO INULINA E XILITOL
Author(s) -
Eloyza Santos,
Ester Ferraz de Andrade,
Christine Lamenha Luna Finkler
Publication year - 2022
Language(s) - Portuguese
DOI - 10.36926/editorainovar-978-65-5388-009-2
Subject(s) - lactobacillus rhamnosus , food science , chemistry , lactobacillus , fermentation