Open AccessPitadas sobre tradição e inovação na cozinha contemporânea: por uma antropologia do cozinhar
Author(s) -
Nicole Weber Benemann,
Renata Menasche
Publication year - 2017
Publication title -
estudos sociedade e agricultura
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
eISSN - 2526-7752
pISSN - 1413-0580
DOI - 10.36920/esa-v25n3-1
Subject(s) - gastronomy , humanities , sociology , ethnography , political science , anthropology , art , law , tourism