Open AccessBitkisel ve Hayvansal Proteinlerin Eriştenin Tekstürel ve Duyusal Özelliklerine Etkisi
Author(s) -
Meryem Göksel Saraç
Publication year - 2021
Publication title -
çukurova üniversitesi ziraat fakültesi dergisi/çukurova tarım ve gıda bilimleri dergisi :/çukurova tarım ve gıda bilimleri dergisi
Language(s) - Turkish
Resource type - Journals
eISSN - 2630-6034
pISSN - 1300-4700
DOI - 10.36846/cjafs.2021.32
Subject(s) - food science , mathematics , chemistry