Open AccessTHE RESULTS OF EXPERIMENTAL STUDIES OF BUTTER PRESS
Author(s) -
А.В. Яшин,
Ю.В. Полывяный,
П.Н. Хорев
Publication year - 2021
Publication title -
niva povolžʹâ
Language(s) - English
Resource type - Journals
eISSN - 2782-3946
pISSN - 1998-6092
DOI - 10.36461/np.2020.57.4.013
Subject(s) - peasant , agriculture , agricultural economics , agricultural science , population , business , production (economics) , milk production , russian federation , geography , economics , zoology , economic policy , environmental science , demography , archaeology , sociology , biology , macroeconomics
Главной задачей сельского хозяйства страны и молочного животноводства, в частности, является дальнейшее увеличение производства молочной продукции, необходимой для населения, на основе снижения ее себестоимости и создание общедоступных решений по механизации обработки молочной продукции с минимизированными трудозатратами. В государственной программе развития сельского хозяйства в Российской Федерации на 2013-2020 гг. одним из приоритетных направлений является развитие малых форм хозяйствования – крестьянских (фермерских) и личных подсобных хозяйств. В нашей стране уже функционируют свыше 340 тыс. крестьянских (фермерских) хозяйств, причем по ситуации на 2016 год К(Ф)Х и ЛПХ произвели порядка 1,5 млн. тонн молока, с процентом товарности в 69 %, на их долю приходится более 1,1 млн голов коров. С введением социально экономических мер в августе 2014 года, позволивших освободить от ввозимой продукции до 20 % российского рынка молочной продукции, образовавшуюся нишу начали заполнять отечественные производители сыров и сливочного масла. The main objective of the country's agriculture and dairy production, in particular, is to further increase the production of dairy products necessary for the population, based on reducing its cost, and to create generally available solutions for mechanizing the processing of dairy products with minimized labor costs. In the state programme for the development of agriculture in the Russian Federation for 2013-2020, one of the priority areas is the development of small forms of farming - peasant (farm) enterprises and personal subsidiary farms (PSF). There are already more than 340,000 peasant (farm) enterprises (P(F)E) in our country. In 2016, P(F)E and PSF produced about 1.5 million tons of milk, with a percentage of 69%, they account for more than 1.1 million head of cows. In our country, more than 340 thousand peasant (farm) farms are already functioning, and according to the situation in 2016, P(F)E and private household plots produced about 1.5 million tons of milk, with a marketability percentage of 69%. They account for more than 1.1 million cows. With the introduction of economic and social measures in August 2014, which made it possible to free up to 20% of the Russian dairy market from imported products, domestic producers of cheeses and butter began to fill the gap.