Open AccessBrote de origen alimentario por Campylobacter en un centro educativo de la Comunidad de Madrid
Author(s) -
Nelva Mata Pariente,
Mercedes Rumayor Zarzuelo,
Margarita Hernando García
Publication year - 2020
Publication title -
revista madrileña de salud pública
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
ISSN - 2659-9716
DOI - 10.36300/remasp.2020.040
Subject(s) - humanities , campylobacter , art , biology , bacteria , genetics
Cada año enferman 600 millones de personas en el mundo por enfermedades de transmisión alimentaria, casi 1 de cada 10, siendo los niños especialmente vulnerables.En Europa, la campilobacteriosis fue la enfermedad de transmisión alimentaria más frecuente en 2017, representando un 70% de las zoonosis notificadas. La vía principal de transmisión del Campylobacter es a través de alimentos contaminados, como la carne de ave cruda o poco cocinada y la leche no higienizada.