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Brote de origen alimentario por Campylobacter en un centro educativo de la Comunidad de Madrid

Author(s) -

Nelva Mata Pariente,

Mercedes Rumayor Zarzuelo,

Margarita Hernando García

Publication year - 2020

Publication title -

revista madrileña de salud pública

Language(s) - Spanish

Resource type - Journals

ISSN - 2659-9716

DOI - 10.36300/remasp.2020.040

Subject(s) - humanities , campylobacter , geography , art , biology , bacteria , genetics

Cada año enferman 600 millones de personas en el mundo por enfermedades de transmisión alimentaria, casi 1 de cada 10, siendo los niños especialmente vulnerables.En Europa, la campilobacteriosis fue la enfermedad de transmisión alimentaria más frecuente en 2017, representando un 70% de las zoonosis notificadas. La vía principal de transmisión del Campylobacter es a través de alimentos contaminados, como la carne de ave cruda o poco cocinada y la leche no higienizada.

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