Open AccessProfilo microbiologico e fisico-chimico della ricotta di pecora zuccherata durante la conservazione
Author(s) -
Valeria Puccio,
Angelo Moscarelli,
P. Messina,
Nicola Francesca,
Giancarlo Moschetti,
Raimondo Gaglio,
Luca Settanni
Publication year - 2022
Publication title -
scienza e tecnica lattiero-casearia
Language(s) - Italian
Resource type - Journals
ISSN - 0390-6361
DOI - 10.36138/stlc.01.2022.01
Subject(s) - geography , humanities , forestry , philosophy