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Ambiente Alimentar: entendendo o conceito e as perspectivas de aplicação no Brasil

Author(s) -

Mônica Correia Gonçalves,

Flávia Tavares Silva Elias,

Érica Tatiane da Silva

Publication year - 2020

Publication title -

the journal of the food and culture of the americas

Language(s) - Portuguese

Resource type - Journals

ISSN - 2596-3082

DOI - 10.35953/raca.v1i1.22

Subject(s) - political science

Este estudo tem como objetivo analisar as ações sobre o ambiente alimentar para a prevenção da obesidade desenvolvida em âmbito internacional e nacional. Analisamos os informes e relatórios de organismos internacionais para caracterizar e conceituar o ambiente alimentar e seus impactos na obesidade, e posteriormente, sistematizou-se um conjunto de estudos sobre as políticas brasileiras relacionadas. Os resultados demonstram iniciativas de agências internacionais com recomendações para que se aumente a capacidade regulatória dos governos federais sobre os ambientes alimentares, especialmente medidas bebidas açucaradas e subsídios para alimentos saudáveis.

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