Potensi Manfaat Kardioprotektif dari Minyak Zaitun

Penyakit kardiovaskular menjadi penyebab kematian terbanyak di dunia dan dua faktor risiko utama perkembangannya adalah penuaan dan pola makan. Diet memainkan peran penentu dalam pemeliharaan kesehatan dan pencegahan penyakit. Sementara itu, minyak zaitun diketahui dapat memberikan efek menguntungkan pada keadaan hipertensi dan pencegahan penyakit kardiovaskular dengan berbagai komponen penting didalamnya. Terdapat dua jenis minyak zaitun tergantung pada mekanisme produksinya, yaitu minyak zaitun extra virgin (extra virgin olive oil / EVOO) dan minyak zaitun murni (refined olive oil/ ROO). Tujuan dari studi literatur ini adalah untuk menilai hubungan antara asupan minyak zaitun dan risiko penyakit kardiovaskular serta potensi mafaat kardioprotektif dari minyak zaitun. Metode; penelitian ini merupakan literature review yang melibatkan sumber pustaka sebanyak 18 pustaka yang berasal dari 1 jurnal nasional dan 17 jurnal internasional. Hasil. Beberapa penelitian secara signifikan menunjukkan sifat kardioprotektif, antitrombotik dan antiinflamasi dari minyak zaitun baik dari komponen mayor maupun minor minyak zaitun. Kesimpulan. Asupan makanan dengan minyak zaitun secara konsisten dapat memberikan efek kardioprotektif dari berbagai komponen penting didalamnya, sebagai pencegahan penyakit kardiovaskular.