Open AccessTHE SPANISH FESTIVE KITCHEN: KEEPING TRADITIONS
Author(s) -
А.Н. Павлова
Publication year - 2020
Publication title -
voprosy nacionalʹnyh i federativnyh otnošenij
Language(s) - Russian
Resource type - Journals
ISSN - 2226-8596
DOI - 10.35775/psi.2020.65.8.017
Subject(s) - art , aesthetics , communication , visual arts , sociology
В работе исследуются особенности испанской праздничной кухни. Прослежены основные традиции приготовления главных праздничных испанских блюд и показана связь данных блюд с конкретными праздниками. Показана связь между изменениями в праздничной кухне и влиянием внешних факторов, как, например, влиянием арабской кухни на состав испанской кухни в ходе проведения праздника «Мавры и христиане», а также французской кухни на манеру подачи. Особое внимание уделено региональным праздничным блюдам.