Open AccessContribution à l'étude des procédés de fabrication et des caractéristiques physico-chimiques et sensorielles du fromage Mashanza produit au SudKivu
Author(s) -
Birali Mwamini,
Sumbu Zola,
Walangululu Jean
Publication year - 2019
Publication title -
journal of applied biosciences
Language(s) - French
Resource type - Journals
ISSN - 1997-5902
DOI - 10.35759/jabs.v144.6
Subject(s) - chemistry , biology , microbiology and biotechnology