O ATUAL PAPEL DAS PROPRIEDADES NUTRICIONAIS DOS ALIMENTOS NA SAÚDE DAS POPULAÇÕES

Objetivo: A pesquisa pretende realizar uma revisão de literatura sobre o papel das propriedades nutricionais dos alimentos e o atual impacto na saúde das populações. Métodos: Foi realizada uma pesquisa do tema em revistas eletrônicas de cunho científico sendo elas Scientific Eletronic Library Online (SciELO), National Library of Medicine (PubMed) e Medline, além de sites institucionais e livros para a obtenção de conteúdo científico sobre as propriedades nutricionais dos alimentos e a saúde das populações. Resultados: Há grande desafios impostos para os profissionais de saúde aliarem o campo da nutrição no contexto da promoção da saúde. No entanto, tais desafios apontam para a possibilidade de compatibilizar diferentes olhares e perspectivas sobre uma atuação interdisciplinar. Trazer e incentivar o reconhecimento da alimentação saudável como medida de promoção da saúde não pode ser dissociada da adoção de hábitos de vida saudáveis, especialmente a prática de atividade física. Considerações Finais: As políticas de saúde e a população passam por constantes processos de mudança, onde primeiro havia um processo curativo de saúde visando apenas tratamento de patologias, hoje já torna-se antiquado trazer o processo de saúde apenas em caráter preventivo, atualmente busca-se exercer a promoção da saúde na prática profissional. Utilizar o prévio conhecimento da população para despertar a melhoria dos hábitos de vida garantindo melhores condições de saúde.Palavras chave: Propriedades Nutricionais. Alimentos. Saúde das Populações.