Open AccessINFLUENCE OF DRYING TEMPERATURE ON QUALITY OF NONI FRUIT (Morinda Citrifolia L.)
Author(s) -
Phung Kim Phi Nguyen,
Hien Thi Thu Nguyen
Publication year - 2022
Publication title -
tạp chí khoa học trường đại học trà vinh/tra vinh university journal of science (online)/tạp chí khoa học trường đại học trà vinh (tra vinh university journal of science)
Language(s) - English
Resource type - Journals
eISSN - 2815-6099
pISSN - 2815-6072
DOI - 10.35382/18594816.1.43.2021.821
Subject(s) - dry matter , polyphenol , chemistry , morinda , antioxidant capacity , antioxidant , freeze drying , food science , humidity , botany , traditional medicine , chromatography , biochemistry , biology , medicine , thermodynamics , physics