Determinación de proteínas para la obtención de un material adhesivo a diferentes tiempos y temperaturas, a partir de la viruta de wet blue del proceso del curtido de pieles mediante hidrolisis alcalina

El objetivo principal del presente estudio fue investigar la producción de un material adhesivo a partir de la viruta de wet blue producida a partir del proceso del curtido de pieles. La viruta seca de wet blue en una cantidad de 25 gr fue sometida a hidrólisis alcalina con 0.3N, 0.4N y 0.5N de NaOH, la hidrólisis se realizó a las temperaturas de 50°c, 60°C y 70°C, se consideró 3 horas y 4 horas para detener la hidrólisis de la viruta, mediante la neutralización con H2SO4 hasta llegar a un rango de pH entre 7 y 8. En la caracterización de la viruta de wet blue se presentó 45.84% de proteína siendo en su mayoría colágeno y 23.21 mg/kg de cromo con un 50.42% de contenido de humedad. La mayor concentración de proteínas obtenida a partir del proceso de hidrólisis fue a las condiciones de 60°C de temperatura, 0.4N de NaOH y 4 horas para la neutralización, con un promedio de 9.32 mg/mL de proteína, presentando diferencias altamente significativas (p<0.01) con los demás tratamientos. La concentración de proteínas obtenida a partir de las condiciones de hidrólisis óptima, indicarían ser un material adhesivo que podría ser utilizado en diferentes aplicaciones, pues la concentración de colágeno en pieles es mayor del 30% y en viruta supera el 39 % de la composición.